1. ANTIPASTI

Tartar di pescato fresco del giorno con salsa alle noci di macadamia, coulis di melagrana e polvere di caffè
€18

Sgombro marinato alla barbabietola in guazzetto aromatico di erbe e agrumi e la sua insalata
€16

Fish and chips, filetti di merluzzo con panatura al panko e chips di patate, mayo alla colatura di alici e ketchup di mare
€18

Capesante scottate, cialda di riso rosso soffiato e baccelli di soia gialla fermentati al miso
€22

Prosciutto d’anatra con schiacciatine e crudo di pomodoro al finocchietto selvatico
€20

ZUPPE €14

Zuppa di legumi ,fagioli cannellini,fagioli azuki verdi, ceci e lenticchie

Zuppa di radici, pastinaca, carote, zenzero e curcuma

Zuppa di tuberi , patate a pasta gialla,patate prunelle viola , batate e olio al bouquet garnie