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IL MIO MODUS
Antipasti
A mio Modus € 26 Un percorso nella cucina autentica cilentana
*Consigliato da Paolo. Un viaggio alla scoperta del Cilento: dall'autenticità e l'equilibrio dei principi cardine della Dieta Mediterranea
Bufala DOP € 18 Prosciutto di Parma DOP 24 Mesi, Mozzarella di Bufala DOP
Polpette Cilentane € 6 Pane, Formaggio di Capra, Prezzemolo, Pomodoro
Polpette di Baccalà € 8 Pane, Formaggio di Capra, Prezzemole, Aglio, Baccalà, Pomodorini,Olive (Crema di Asparagi)
Parmigiana di Melanzane € 14 Melanzane, Pomodoro, Fior di Latte, Parmigiano, Basilico, Olio
Mulignanembuttunate € 12 Melanzane, Uova, Cacioricotta, Prezzemolo, Pomodoro
Dall'orto al piatto € 14 Antipasto misto fatto di verdure e ortaggi di stagione
Fritti & Sfizi Pop
Crocché di Patate € 4 Patate, Uova, Parmigiano, Prezzemolo, Pepe, Basilico, Sale
Crocché Cilentano € 5 Patate, Uova, Soppressata di Gioi, Provola Affumicata, Parmigiano
Frittatina di Pasta € 5 Pasta di Semola, Latte, Salumi Misti, Olio Evo, Provola Affumicata, Gorgonzola
Le Patate di Gerardo € 5 Patate Fritte homemade dal nostro Chef Gerardo
Mini Pizza Fritta "Cilentana" € 4 Pomodoro Cotto, Cacioricotta di Capra
Mini Pizza Fritta “Menaica” € 5 Pomodoro Giallo, Mozzarella di Bufala DOP, Alici di Menaica
Mini Pizza Fritta “alla Milanese” € 5 Osso Buco di Vitello, Sedano, Carote, Cipolla, Pomodoro, Parmigiano, Olio, Sale, Pepe, Limone
LA PIZZA CONTEMPORANEA
Classiche
Margherita € 9,5 Pomodoro Bio, Fior di Latte, Basilico, Olio Evo
Margherita Gialla € 11 Datterino Giallo, Fior di Latte, Basilico, Olio Evo
Marinara Cilentana € 15 Pomodoro a Pacchette, Aglio, Olive, Alici, Capperi, Origano, Olio Evo
3 Pomodori € 14 Pomodoro Giallo, Pomodoro del Piennolo, Pomodoro Secco, Mozzarella nella Mortella
Bufalina € 13 Pomodoro Bio, Mozzarella di Bufala DOP, Olio Evo, Basilico
Diavola € 13 Pomodoro Bio, Fior di Latte, Salsiccia Piccante, Olio Evo, Basilico
Fior di Formaggi € 14 Varietà di Formaggi
Capricciosa Modus € 15 Pomodoro Bio, Prosciutto Cotto, Salame, Funghi, Carciofi, Olive, Fior di Latte
Margherotta € 14 Pomodoro Biologico, Fior di Latte, Nduja di Spilinga, Cacioricotta di Capra
Vegetali
Primula Palinuri € 16 Pesto di Rucola, Pomodorino Giallo, Mozzarella di Bufala DOP, Cacioricotta di Capra
Fior di Zucca € 14 Zucca, Fior di Latte, Pomodori del Piennolo, Peperoncino, Prezzemolo
Ortolana € 14 Ortaggi della Stagione, Fior di Latte
Vegariana € 14 Crema di Zucca, Ortaggi Misti di Stagione, Pomodori Secchi, Olive, Basilico
Scarola € 15 Scarola Ripassata in Padella, Alici, Olive, Capperi, Fior di Latte
Pazzarella € 15 Zucca, Melanzane, Fior di Latte, Pomodori del Piennolo, Cacioricotta, Polvere di Peperone Crusco
Gustose
Menaica € 16 Pomodoro Giallo, Mozzarella di Bufala DOP, Alici di Menaica, Basilico, Olio Evo
Tonno e Ammaccate € 16 Fior di Latte, Cipolla Stufata, Tonno di Palinuro, Olive “Ammaccate"
Terra a Confine € 14 Mozzarella nella Mortella, Pomodoro Giallo, Nduja, Basilico
Mastrò € 16 Fior di Latte, Provola Affumicata, Salame, Olive, Gorgonzola Dolce, Pepe, Pecorino al Tartufo
Oscar e Mario € 16 Cornicione Ripieno di Ricotta, Provola Affumicata, Salsiccia, Melanzane, Pepe, Scaglie di Parmigiano
Cotto e Schiacciate € 14 Prosciutto Cotto, Melanzane, Patate Schiacciate, Parmigiano Reggiano 36 Mesi, Basilico
Crudaiola € 16 Mozzarella di Bufala, Rucola, Pomodori Freschi, Prosciutto Crudo
Salsiccia e Broccoli € 15 Broccoli Friarielli, Salsiccia Fresca, Fior di Latte
Gricia € 14 Guanciale, Fior di Latte, Pepe, Pecorino
LA PIZZA COME UNA VOLTA
Cilentana € 12 Pomodoro Cotto, Olio Evo, Cacioricotta di Capra
Cilentana Sbagliata € 13 Pomodoro Cotto, Olio Evo, Cacioricotta di Capra, Fior di Latte
Marinara Cilentana € 15 Pomodoro a Pacchette, Aglio, Olive, Alici, Capperi, Origano, Olio Evo
Arreanata € 15 Alici di Menaica, Aglio, Origano di Montagna
Contadina € 15 Salsiccia Piccante, Pomodoro, Melanzane, Fior di Latte, Olio Evo
LA CUCINA CILENTANA
Primi
Cavatelli al Pomodoro Bio € 14
Cavatelli alla Mediterranea € 18 Pescato del Giorno, Pomodorini, Melanzane, Cipolla, Capperi, Olive, Basilico
Lagane e Ceci € 15 Lagane di Semola, Ceci, Aglio, Rosmarino, Carote, Sedano, Peperoncino, Pomodoro, Olio Evo
Secondi
Filetto di Pescato Mediterraneo € 24 Il Piatto è Accompagnato da Verdure e Patate
Pollo "Ruspante" € 20 Pollo Ruspante cotto al Forno con Patate
La mia Versione di Carne alla Pizzaiola € 22 Costato di Manzo, Pomodoro Bio, Aglio, Basilico, Origano
Insalate
Insalata Cesare € 12 Petto di Pollo, Lattuga, Scaglie di Parmigiano
Mista € 8 Insalata Verde, Radicchio, Rucola, Pomodorini
Ricca € 12 Insalata Verde, Radicchio, Rucola, Pomodorini, Olive, Mozzarella di Bufala DOP, Filetti di Tonno di Palinuro
Caprese € 12 Pomodori Freschi, Mozzarella di Bufala DOP, Basilico
Frisillo € 12 Pane Biscottato, Pomodorini, Mozzarella di Bufala DOP, Filetti di Tonno di Palinuro, Olive Ammaccate
Ammaccate
I DOLCI CILENTANI
Dolci e Fine Pasto
Tiramisu € 8
Cannoli Cilentani € 6
Porzione 2 pz.
Dolce del Giorno € 8
Babà € 6
Gelato € 6
Caffè € 2
Coperto € 3
