Food
Menu
MENU DEGUSTAZIONE MARE
Entrée di benvenuto
Polenta con mazzancolle scottate, crema di carote e zenzero e gel di mandarino
Sashimi di ricciola con salsa allo yuzu e olio al prezzemolo
Zuppa di totani e patate
Spigola in crosta di nduja con cavolo nero
50 Euro
Il menu degustazione + primo piatto + dessert 65 Euro
MENU DEGUSTAZIONE BACCALA’
Entrée di benvenuto
Carpaccio di baccalà con olive nere, scarola riccia, mayonaise di pomodoro e citronette
Crocchetta di baccalà con salsa di pomodoro giallo e olio al peperone
Baccalà arrostito con salsa alla marinara e gel al basilico
Baccalà in crosta di nduja con cavolo nero
50 Euro
Il menu degustazione + primo piatto + dessert 65 Euro
MENU DEGUSTAZIONE TERRA
Entrée di benvenuto
Polenta con genovese, guacamole, salsa peperoni piccante
Vitello tonnato con capperi fritti e polvere di olive nere
Pancia di maiale cotta a bassa temperatura con spinaci saltati e purea di mele
Guancia di manzo brasata con friarielli saltati e riduzione di guancia
Euro 45
Il menu degustazione + primo piatto + dessert 60 Euro
ANTIPASTI DI MARE
Polenta con mazzancolle scottate, crema di carote e zenzero e gel di mandarino 15 Euro
Capasanta scottata servita con funghi cardoncelli e salsa capperi 16 Euro
Sashimi di ricciola con salsa allo yuzu e olio al prezzemolo 15 Euro
Carpaccio di baccalà con olive nere, scarola riccia, mayonaise di pomodoro e citronette 10 Euro
Crocchette di baccalà con salsa di peperoni 8 Euro
Carpaccio di salmone marinato con scarola riccia e battuto di aceto balsamico 10 Euro
Carpaccio di polpo con rucola, pomodorini scottati, citronette e pane alle acciughe 12 Euro
Sashimi di tonno tapioca alla soya e salsa ponzu 15 Euro
Tartare di tonno rosso con guacamole e insalatina 15 Euro
Tartare di salmone con salsa sesamo e i suoi semi 12 Euro
Tartare di pescato del giorno con aceto di rapa rossa e insalatina 15 Euro
Crudo di gamberi di Mazara 100 Euro/Kg
Crudo di scampi 100 Euro/Kg
Soutè di vongole 15 Euro
ANTIPASTI DI TERRA
Prosciutto iberico 100g 10 Euro
Polenta con genovese, guacamole, salsa peperoni piccante e misticanza 12 Euro
Carpaccio di manzo con lattuga e pomodorini saltati, pane alla nduja e citronette 12 Euro
Crocchetta ripiena con fonduta di parmigiano, mayonaise di pomodoro e patanegra 8 Euro
Vitello tonnato con capperi fritti e polvere di olive nere 12 Euro
Tartare di manzo con aceto di rapa rossa e insalatina 15 Euro
PRIMI PIATTI DI MARE
Pasta vongole, rucola e zest di limone 15 Euro
Spaghetti alle vongole 15 Euro
Paccheri alla pescatora 16 Euro
Risotto alla pescatora (min 2 persone) 16 Euro/persona
Linguine all’astice (min 2 persone) 26 Euro/persona
Pasta all’aragosta (aragosta 150 Euro/kg)
Pasta al ragù di mare 16 Euro
Tortelli ripieni di genovese di tonno, tartare di tonno e zest di limone 16 Euro
PRIMI PIATTI DI TERRA
Rigatoni alla siciliana 9 Euro
Pasta salsiccia e friarielli 9 euro
Pasta genovese 9 euro
Tortelli ripieni di funghi con fonduta di parmigiano 13 euro
SECONDI PIATTI DI MARE
Spigola in crosta di nduja con cavolo nero 16 euro
Baccalà arrostito con salsa alla marinara e gel al basilico 15 euro
Baccalà in crosta di nduja con cavolo nero 15 euro
Baccalà arrostito con scarole/friarielli 15 Euro
Tonno arrosto (220g) con contorno 15 Euro
Astice grigliata 80 Euro/Kg
Aragosta grigliata 160 Euro/Kg
Seppia alla griglia con contorno 15 Euro
Calamaro alla griglia con contorno 15 Euro
Spigola intera al sale/fritta/all’acqua pazza 60 Euro/kg
SECONDI PIATTI DI TERRA
Pancia di maiale cotta a bassa temperatura con spinaci saltati e purea di mele 14 Euro
Guancia di manzo brasata con friarielli saltati e riduzione di guancia 14 Euro
Hamburger 300g con contorno 13 Euro
Salsiccia con contorno 10 Euro
Entrecote irlandese con contorno 18 Euro
Tagliata di entrecote con pomodorini, rucola e scaglie 18 Euro
Selezione di costate di manzo dalla nostra vetrina da 80 Euro/Kg
Petto di pollo alla griglia con contorno 12 Euro
Tagliata di pollo con pomodorini, rucola e scaglie 12 Euro
Ossobuco brasato con funghi, cipolle e la sua riduzione 12 Euro
CONTORNI
Scarole saltate con olive nere 5 Euro
Friarielli saltati con peperoncino 5 Euro
Parmigiana rossa di melanzane 5 Euro
Zucchine grigliate 5 Euro
Melanzane grigliate 5 Euro
Melanzane a funghetti 5 Euro
Patate al forno 5 Euro
DESSERT
Tiramisù con gelato al caffè 8 Euro
Babà con gelato al cioccolato fondente 8 Euro
Cheesecake (nutella/frutti di bosco/pistacchio) 6 Euro
Crostatina con gelato alla fava tonka 8 Euro
Flan al cioccolato con gelato al cioccolato fondente 7 Euro
Coppetta di gelato (cioccolato fondente/ lampone/ fava tonka/ caffè) 5 Euro
Tutti i dolci sono interpretati “a modo nostro”.
